RESOLUCIÓN 129 DE 2003 

(Febrero 25)

“Por la cual se deroga parcialmente la Resolución 17882 de 1985”.

La Viceministra de Relaciones Laborales encargada de las funciones del despacho del Ministro de la Protección Social,

en ejercicio de sus atribuciones legales, en especial las conferidas por la Ley 9 de 1979, y

CONSIDERANDO:

Que mediante Resolución 17882 de 1985, “por la cual se dictan normas para la aplicación del título V de la Ley 9 de 1979, sobre alimentos; en lo relacionado con la mayonesa, su elaboración, conservación y comercialización”, se restringió la utilización del acentuador de sabor denominado glutamato monosódico;

Que la comisión revisora de medicamentos y productos biológicos de alimentos y bebidas alcohólicas de insumos de la salud y productos varios del Invima a través de la sala especializada de alimentos y bebidas alcohólicas, Seaba, emitió concepto favorable recomendando la utilización de glutamato monosódico en la elaboración de la mayonesa, tal como consta en el acta de reunión 06/02 del 27 de mayo de 2002;

Que este ministerio acoge la recomendación dada por la sala especializada de alimentos y bebidas alcohólicas, Seaba, y en consecuencia,

RESUELVE:

ART. 1º—Derogar la letra a) del literal h) del artículo cuarto (4º) de la Resolución 17882 de 1985 expedida por el Ministerio de Salud, en consecuencia, se autoriza la adición del glutamato monosódico en la elaboración de la mayonesa.

ART. 2º—La presente resolución rige a partir de la fecha de su publicación.

Publíquese y cúmplase.

Dada en Bogotá, D.C., a 25 de febrero de 2003.

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